1 papaia grande
1 abacate
1 punhado de framboesas
1 embalagem de rúcula
4 fatias de salmão fumado (fica bom, também, com peito de frango assado desfiado)
2 colheres de sopa de azeite balsâmico
raspa de 1 lima
Lavar e limpar a papaia, retirando todas as sementes. Partir em fatias grossas e grelhar (1 minuto de cada lado). Depois de grelhada, partir em quadrados médios. Lavar a rúcula, as framboesas e o abacate. Retirar o caroço do abacate e partir em fatias de espessura média. Secar bem a rúcula e colocar numa saladeira. Juntar as framboesas e o abacate. Juntar, no fim, o salmão fumado partido em lascas e a papaia. Temperar com o azeite balsâmico e aromatizar com a raspa de lima.
[também fica muito bom com molho de iogurte e sumo de lima]
imagem e inspiração | la tartine gourmande
*No fim espreitem esta sobremesa da Joana. Deliciosa!
