Tinha tudo em casa. A escolha foi simples. Não me apetecia comer as almôndegas que os miúdos me pediram (quase em modo súplica, pedem sempre o mesmo). Ando cada vez menos amiga de carne e mais de legumes e misturas de vários legumes, sobretudo assados no forno com azeite balsâmico e queijo feta, adoro!
Tinha na mira esta receita da querida Josephine (a tasty love story) e, com algumas adaptações, soube-me pela vida:
- 1 embalagem de massa quebrada
- tomate cherry (10)
- 1 courgette
- espargos frescos
- alecrim fresco
- queijo feta
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Primeiro cortei os legumes às rodelas, temperei com sal, pimenta moída na hora, 1 colher de café de açúcar amarelo e azeite balsâmico. Levei ao forno numa assadeira durante 25 minutos.
Forrei uma tarteira com a massa quebrada, cobri com o queijo, depois os legumes e no fim mais uns quadradinhos de queijo. Levei ao forno por 15 minutos. No fim servi com uma salada mista e folhas de alecrim. Ficou perfeita.
» créditos imagens e receita original | a tasty love story
