200g de chocolate
150g de açúcar
1 chávena de água a ferver
150g manteiga
5 ovos separados
1 colher de chá de café instantâneo
1 colher de sopa de essência de baunilha
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Para cobrir o bolo / ou acompanhar
1 embalagem de iogurte grego
amoras ou framboesas
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Untar uma forma quadrada ou redonda (de fundo amovível). Aquecer o forno a 180º
Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria, mexendo muito bem. Depois de derretido juntar a água a ferver, as gemas de ovos (batidas com o açúcar), o café e a baunilha. À parte bater as claras em castelo e adicioná-las ao preparado. Deitar esta mistura na forma e levar ao forno durante 40 minutos. O cimo do bolo deverá ficar rachado como as linhas de falha do deserto.
Depois de retirar do forno o bolo vai baixar um pouco, mas é mesmo assim, é um bolo de aspecto rústico.
Deixar arrefecer e depois levar ao frigorífico durante umas horas. Servir com as amoras (ou framboesas) e o iogurte grego. Não leva farinha e é o melhor bolo de chocolate do mundo!
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créditos imagem | a beach cottage
