Inspiradíssima na criativa Sarah Yates e misturando outra receita, que adoro, da Nigella Lawson, preparei ontem este repasto para mim:
- 1/2 chávena de arroz integral
- 1 chávena de brócolos picados grosseiramente e dois ou três cogumelos frescos em fatias
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de molho inglês
- raspas de 1 lima
- 1 colher de chá de queijo parmesão (opcional)
- numa frigideira levei a alourar o alho com o azeite, misturei o arroz e fui mexendo sempre até ficar dourado. adicionei o molho inglês. juntei os brócolos e os cogumelos e envolvi tudo muito bem com o arroz (sempre em lume brando).
à parte tinha um tachinho com água a ferver (1 chávena) e quando o arroz ficou com um tom dourado juntei a água a ferver. temperei com sal, uma pitada de pimenta e deixei 10 minutos ao lume.
para quem gosta, juntar no final uma colher de chá de queijo parmesão. fica divinal.
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imagem | a house in the hills
