terça-feira, 26 de novembro de 2013

Aprender e replicar

Uma das receitas de ontem era salada césar com molho de chocolate branco e tomilho limão. Retive a sugestão que o Chef Paulo Pinto deu de aproveitar os ingredientes desta salada para fazer uma belíssima tosta. Bem dito, bem feito. Será este o meu almoço, trocando o tomilho pelo alecrim (a minha erva favorita), acompanhada de uma deliciosa e bem quente sopa de abóbora com batata doce.
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Tosta de frango com alecrim, mel e molho césar

2 fatias de pão (vou usar o que fiz, da receita que partilhei hoje)
3 fatias finas de frango assado (sobras que tenho no frigorífico, mas podia ser um peito de frango cozido em água, sal, um dente de alho e uma folha de louro)
1 colher de chá de mel
1 colher de molho césar (receita do Chef Paulo Pinto: 100g de anchova, 1 gema de ovo, 200g de maionese, sumo de 1/2 laranja, 2 dentes de alho, 15g de coentros - tudo misturado e passado com a varinha mágica)
folhas de alecrim fresco, a gosto