Nas nossas mesas do pequeno-almoço vou alternando algumas receitas
simples. Com cereais, torradas e mel, panquecas de iogurte (ou simples, ou com
cacau ou feitas com frutas), copinhos de granola com frutas, sementes e
iogurte, bolo de iogurte, ou de tangerina ou de chocolate (o preferido dos
miúdos), ou batidos de frutas com legumes (mais raros, porque são os que eles
torcem mais o nariz), e uns deliciosos muffins
de proteína com frutos vermelhos que têm feito sucesso cá em casa.
Duas das delícias mais simples que tenho partilhado no meu instagram:
Copinhos de granola com frutos vermelhos (para 5)
3 iogurtes grego (simples, ou de morango ou amora) | 1 caixa de
morangos | 1 caixa de frutos vermelhos | 2 mãos cheias de mistura de sementes
(chia, sésamo e linhaça) | mel q.b
Distribuir os ingredientes pelos copinhos, fazendo camadas e
terminado com o mel. Também costumo pôr, no final, umas folhinhas de hortelã ou
tomilho limão.
Panquecas de iogurte e banana
1 chávena de farinha com fermento | 1 chávena de leite | 1 ovo |
uma pitada de sal | 2 colheres de iogurte grego | 1 banana esmagada - misturar
bem todos os ingredientes (a farinha deve ser peneirada), humedecer uma
frigideira pequena e anti-aderente com um pouco de manteiga e ir colocando
colheres pequenas de massa. repetir o processo até terminar a massa. estão no
ponto quando apresentarem um aspecto dourado.