Podia comer isto todos os dias.
Para 1 pessoa
1 peito de frango
1/2 manga
1/2 abacate
1 cebola roxa pequena
rúcula
alface roxa
1 cogumelo portobello (grande)
sumo de 1 limão
Temperar o peito de frango com flor de sal, um pouco do sumo de limão, alecrim, pimenta moída na hora. Deixar marinar uns dez minutos. Descascar a manga e fatiar. Reservar. Descascar o abacate (tem de ser bem maduro), temperar com sal, pimenta, o restante sumo de limão. Triturar com a varinha mágica, reduzindo a um puré suave. Grelhar o peito de frango, o cogumelo e a cebola roxa fatiada. Quando estiver tudo grelhado, empratar por camadas: virar o cogumelo ao contrário, colocar uma colher de sopa do creme de abacate, 1 folha de alface e folhas de rúcula, o peito de frango por cima, a cebola, umas fatias da manga e uma colher de sopa do creme de abacate a finalizar. É de-li-ci-oso.
» créditos imagem e receita original | a tasty love story
