Bulgur, couscous, quinoa e lentilhas. Era menina para comer isto todos os dias sem enjoar. Adoro. Sei fazer poucas receitas com estas quatro delícias, e as que vou inventando mais frequentemente levam couscous, por ser mais simples, acho eu.
O melhor bulgur que já comi até hoje é o do Alfarroba. Absolutamente divinal. Mas esta receita, criada pela Adriana Freire para a Revista Evasões, deve ser muito, mas muito boa. Está na minha lista de receitas a testar, assim que estiver liberada para comer hidratos.
200 g de bulgur
1 ramo de salsa2/3 pés de hortelã
2 colheres de sopa de sultanas
6 alperces secos
4 nozes
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de sumo de limão
pimenta moída na altura
sal
Cozer o bulgur de acordo como as instruções da embalagem e, depois de cozido, deixar arrefecer. Picar a salda e as folhas de hortelã. o miolo de noz e os alperces. Juntar tudo ao bulgur e acrescentar as sultanas. Fazer uma vinagreta com o azeite, o sumo de limão, sal e pimenta a gosto, e envolver bem com o bulgur. Servir frio.
» créditos imagem | local milk
