Uma das melhores surpresas da vida é quando ela se simplifica sozinha. Dá-nos a sensação de que aconteceu assim, do nada, fruto do acaso. Mas não. Tudo acontece por uma razão e porque algures no caminho deixámos espaço, terra e sementes para que agora a vida nos possa surpreender com uma simplicidade deliciosa.
Quase tanto como esta receita de panquecas que deixou no ar e por toda a casa o cheirinho bom de um último dia de férias que se quis tão simples quanto vagaroso.
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1 chávena de farinha com fermento + 1 chávena de leite + 1 ovo + uma pitada de sal + 2 colheres de iogurte grego + 1 banana esmagada - misturar bem todos os ingredientes (a farinha deve ser peneirada), humedecer uma frigideira pequena e anti-aderente com um pouco de manteiga e ir colocando colheres pequenas de massa. repetir o processo até terminar a massa. estão no ponto quando apresentarem um aspecto dourado.
