Crepes rápidos
1 chávena de farinha
2 ovos
1/2 chávena açúcar amarelo
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 chávena de leite (morno)
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Bater muito bem os ingredientes todos, até a massa ficar bom bolhas pequeninas. Fazer os crepes como fazemos as panquecas. Ir colocando um crepe (ou dois) em cada prato (abertos).
Para mim faço um recheio de puré de maçã: 1 maçã cortada em pedaços, misturada com 1 colher de chá de açúcar mascavado e 1 colher de sopa de canela em pó e umas gotas de limão. Vai ao microondas por 5 minutos. Reduzo a puré (faço-o com um garfo), junto avelãs partidas ao meio e recheio o crepe com esta mistura. Fica uma delícia.
Para eles: o mano gosta de Nutella* com morangos. O pai gosta do crepe com caramelo. O Martim não gosta. A mana gosta com frutas misturadas e creme de natas (uso o de soja do pingo doce).
É uma receita que se faz em minutos e faz uma sobremesa deliciosa, ao gosto de todos.
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* - às vezes faço este creme de chocolate: 2 linhas de chocolate de leite, 1 iogurte grego, 1 colher de chá de essência de baunilha. Derreto o chocolate em banho maria, deixo arrefecer um pouco, misturo o iogurte e a baunilha. Recheio os crepes com este creme. Fica divinal.
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créditos imagem | a beach cottage
