1 courgette grande
2 cenouras
1 raminho pequeno de coentros
6 quadradinhos de abóbora
6 rodelas generosas de alho francês
4 rabanetes
1 dente de alho
1/2 cebola pequena
Cozer todos os legumes em pouca água. Reduzir a puré quando estiverem moles (mas não desfeitos). Deitar um fio de azeite em cada prato e servir com uma fatia de pão torrado e bocadinhos de coentros frescos (para nós, acrescentei uma noz de creme de soja fresco).
