foi o tempo certo para
renovar a fé. para crer no futuro que começa daqui a menos de nada. para respirar
fundo e sentir o conforto bom de saber que não estou sozinha nesta grande
aventura.
se há coisa que aprendi
com a vida, é que uma ou duas coisas vão correr mal, mas que de uma forma ou de
outra resolvem-se.
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foi domingo, e o meu
forno respirou como eu: feliz.
# bolo simples de maçã
com nozes
4 maçãs
2 ovos
1 limão
1 mão cheia de nozes
picadas
1 chávena de açúcar
amarelo
2 chávenas de farinha
4 colheres de óleo de
côco
2 colheres de café de
fermento
Descascar as maçãs e cortá-las em fatias finas. Envolver em sumo de 1 limão e canela qb. Reservar.
Bater os ovos com o
açúcar até ficar uma pasta cremosa. Juntar a farinha peneirada, o óleo de côco,
as nozes e o fermento.
Forrar uma forma de fundo
amovível com papel vegetal. Untar o papel com óleo de côco. Dispor as fatias de
maçã por todo o fundo. Verter a massa por cima das maçãs, polvilhar com canela.
Tapar a forma com uma folha de papel de alumínio.
Vai ao forno por 30
minutos a 180º (forno pré-aquecido).
Fica húmido, pouco doce,
perfeito para dias de chuva e chá de jasmim.
# panquecas simples de
banana com iogurte
10 colheres de sopa de
farinha de aveia
2 ovos grandes
2 bananas maduras
(esmagadas)
raspa e sumo de 1 limão
1 iogurte grego
Misturo primeiro a farinha com os ovos, depois as bananas, o iogurte e o limão. Faço as panquecas em frigideira anti-aderente, untada com óleo de côco (ou manteiga, se preferirem) e no fim sirvo com iogurte, mel e frutas.
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créditos imagem | bread & olives
