Tinha
à minha espera dois cestos cheios de limões e laranjas que perfumaram a cozinha
toda. Tinha mais uns cestos cheios de batatinhas novas, ervas aromáticas, ovos,
muitas coisas boas, caseiras, de cheiro ímpar, semeadas e colhidas com o Amor
que faz toda a diferença no prato.
Pensei
numa mão cheia de receitas para fazer. Como é Domingo e é dia de Brunch, fiz
panquecas com limão. Fiz limonada com hortelã e mirtilos, fiz sumo de umas
laranjas tão doces, fiz ovos mexidos com os ovos caseiros de sabor incomparável.
Tinha pão cozido a lenha que casou feliz com a (melhor) das manteigas: a dos
Açores. Fiz café fresco, vitamina de morangos, juntei o que sobrou do bolo de
maçã que a Joana me deu e deixei-me ficar uns minutos a observar o que sai directo
do meu coração para as minhas mãos. Chama-se Amor. E é o (meu) único ingrediente secreto.
panquecas do campo*
10 colheres de
sopa de farinha de aveia
2 ovos grandes
2 bananas
maduras (esmagadas)
raspa e sumo de
1 limão
1 iogurte grego
Misturo primeiro
a farinha com os ovos, depois as bananas, o iogurte e o limão. Faço as
panquecas em frigideira anti-aderente, untada com óleo de côco (ou manteiga, se
preferirem) e no fim sirvo com iogurte, mel e frutas.
» créditos imagem | bread and olives
