Um dos maiores
desafios para quem faz dieta, ou para quem muda os seus hábitos alimentares, é o
número de horas que passamos fora de casa e a organização e disciplina que
precisamos ter para manter o foco.
Tenho a sorte de
trabalhar (quase todos os dias) muito perto de casa. Os meus Coachings acontecem ou no meu querido bairro ou no bairro vizinho (Guerra Junqueiro) e, por isso, tenho
sempre a vida facilitada ao vir a casa almoçar. Nos dias em que esta
organização não é possível, trato de levar comigo pequenas refeições para ir comendo ao longo do dia. Na minha despensa nunca faltam leguminosas das boas - grão, feijão, lentilhas - e grãos dos bons - quinoa, bulgur e couscous. No frigorífico
nunca faltam legumes e tenho quase sempre quinoa ou bulgur (ou arroz integral) já cozidos. A maior parte das vezes consigo fazer almoços simples e
deliciosos só com estes ingredientes e uma mão cheia de especiarias.
Hoje partilho os
três almoços mais rápidos e fáceis de levar para todo o lado:
#1. mini-bolinhas
indianas [inspirada na receita da Joana Limão]
1 chávena de
arroz integral cozido + 1 chávena de grão de bico + ½ chávena de leite de côco
+ 1 colher de sopa de caril + 1 colher de sopa de gengibre em pó + colher de
chá de alho em pó + uma mão cheia de salsa picadinha – numa tigela misturo o leite
de côco com o caril, o gengibre e o alho em pó. Levo tudo ao processador de
comida até obter uma espécie de massa. Se estiver muito líquido junto mais
arroz e se estiver muito seco junto mais leite de côco.
Faço uma
bolinhas achatadas, levo ao forno para assar bem e estão prontas a levar na marmita.
Levo ao lado 1 cenoura ralada e 1 ovo cozido. É uma super refeição.
#2. salada fria
de couscous com requeijão e pinhões
1 chávena de
couscous cozido com 1 colher de chá de caril + ½ requeijão (magro) + 1 mão
cheia de pinhões tostados + 1 colher de sopa de salsa picadinha – junto todos
os ingredientes, tempero com fio de azeite ou com um fio de mel e siga. É, de
todas, a minha preferida.
#3. a ‘’clássica’’
salada de atum com todos
1 lata de atum
em água (ou azeite) + 1 ovo cozido + 2 rabanetes cortados em rodelas finas + ½ pepinho
partido aos cubinhos + 4 tomates cherry partidos ao meio + 1 colher de sobremesa
de funcho – junto tudo e tempero com fio de azeite e uma colher de chá de maionese
de alho caseira.
» créditos imagem {e fonte de receitas maravilhosas} | emilie raffa - the clever carrot
