quinta-feira, 21 de abril de 2016

# combinações saudáveis, receitas felizes

Há medos e há conquistas, há dúvidas e há certezas postas nos muitos quilos perdidos e nos muitos centímetros que me trouxeram de um 44 para um 38. Há o peso todo que perdi e a energia toda que ganhei. Clichê ou não sinto-me completamente renovada!
E no equilíbrio que vou procurando manter todos os dias (uns mais fáceis do que outros), nas escolhas que vou fazendo e que são o alimento bom para o namoro diário com a minha motivação e a minha auto-estima, é absolutamente necessário ir encontrando alternativas para tornar o que como mais saudável. 
É em nome de uma vida (com saúde) mais leve, que vou experimentando combinações de alimentos que (re)eduquem o meu corpo a ‘’esquecer’’ as antigas compensações feitas de açúcar. 
Partilho três das minhas favoritas:

#1 Côco & Chia [inspirada na receita da querida Sam – Eat Love]
1 lata de leite de côco
4 c. de sopa de sementes de chia
4 morangos grandes fatiados
avelãs torradas e picadas (ou outro fruto seco à escolha)

Esta sobremesa deve ser preparada de véspera. Junta-se o leite de côco com as sementes de chia e mexe-se muito bem. Vai ao frigorífico de um dia para o outro. No dia seguinte é só juntar os morangos e as avelãs (e um fio de mel).

#2 Cacau & Abacate [inspirada na minha bonita, luminosa e muito querida amiga Maria Midões]
1 abacate maduro
2 c. de sopa de cacau cru
1 c. de chá de mel (ou xarope de agáve)
1 c. chá de matcha (opcional)
Bater tudo junto no liquidificador. Levar ao frigorífico por três horas.

#3 Maçã, Canela & Manteiga de Amendoim [inspirada na receita da talentosa Márcia – Compassionate Cuisine]
1 maçã
1 c. de sopa de manteiga de amendoim
1 c. de sopa de canela em pó
1 c. de sopa de sementes de linhaça (moída)
5 c. de sopa de flocos de aveia
100 ml de leite magro
1 pau de canela e 1 casca de limão
1 c. de chá de maca (opcional)

Levar a maçã a cozer com o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver mole, reduzir a puré. Numa taça misturar a aveia, a linhaça, o leite e a canela em pó. Juntar o puré da maçã e a manteiga de amendoim. Servir com pepitas de cacau cru e uma colher de iogurte grego ligeiro. [esta sobremesa sabe pela vida ainda morna]

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