à mesa*

Começar devagar. Com o sol que espreita pelo meio de pingos gordos de uma chuva que não me chateia nada. É sábado. Há o tempo todo do mundo. Há a vida que parece maior e que é muito, mas muito melhor. Perto da vista, colado ao coração. O que vem é bom e é aqui e agora que o agradecemos. As rotinas são este fio condutor que define tanto de nós, e o prazer dos dias simples é o fascínio de quem ama a vida tal qual como ela é.

| o nosso dia começou devagar, com música, panquecas, bolo de cenoura e este [meu] sol |

Bolo de cenoura com chocolate e avelãs

3 cenouras grandes raladas

3 ovos

1 chávena de óleo de côco

1 chávens de açúcar de côco

2 chávenas de farinha de amêndoa

1 colher de chá de fermento em pó

100g de chocolate preto

50g de avelãs picadas

  

Pré-aquecer o forno, a 180º. Untar uma forma e polvilhar com farinha. Derreter o chocolate em banho maria com 2 colheres de óleo de côco (com lume muito baixo). Deixar a arrefecer. 

Colocar todos os ingredientes no liquidificador. No final juntar o chocolate e voltar a envolver tudo. Levar ao forno por 35 minutos.

» créditos imagem | lily