Um projecto novo, uma essência sincronizada. Um plural que me
enche de orgulho. As parceiras certas, ombro a ombro, lado a lado.
Passei o mês de Maio a desejar com todas as forças que entrasse Junho.
Por ser o mês que inaugura o avançar deste tudo. Porque está ao virar do fim-de-semana
esta lufada de ar fresco que carrega em si muitas horas de trabalho,
e de amor, e de vontade, e de um querer (e crer) ir um pouco mais além (de nós
mesmas).
«às vezes, coisas boas desmoronam para coisas melhores acontecerem.»
«às vezes, coisas boas desmoronam para coisas melhores acontecerem.»
Serve 4
Para o leite creme de limão:
- duas canecas de leite meio gordo, três
casquinhas de limão, 4 colheres de maizena, 2 gemas de ovos e 5 colheres de
açúcar
Para o Crumble de Gengibre:
- 150 gramas de farinha de trigo normal,
50g de açúcar mascavado, 1 pitada de sal, 75g de manteiga com sal, três
colheres de sopa de raspa de gengibre
O leite-creme:
Levar o leite a lume muito baixo com a
raspa de limão e a maizena. Mexer sempre, sem parar, com uma colher de pau.
Passados alguns minutos esta mistura vai começar a engrossar; continuar a mexer
até ficar uma mistura espessa e nesse momento retirar do lume para arrefecer
uma bocadinho. Bater as gemas de ovo com o açúcar numa taça e juntar à mistura
anterior quando tiver arrefecido. Levar novamente a lume baixo mexendo sempre
até levantar fervura (fazer pequenas bolhinhas junto ao tacho). Depois de
pronto deixar arrefecer durante cerca de 20 minutos e colocar em pequenas taças
ou copos de vidro. O ideal é ficar no frigorífico cerca de 4 horas antes de
servir.
O crumble:
Pré-aquecer o forno a 200ºC / gás 6.
Peneirar a farinha numa tigela e
adicionar o açúcar, o sal e a raspa de gengibre.
Cortar a manteiga fria em pedaços
pequenos e esfregar na mistura da farinha com as mãos até obter uma mistura que
se assemelha a pão ralado simples. Levar ao forno até ficar dourado mas ir
mexendo com um garfo de 10 em 10 minutos para ficar mais esfarelado e com
pedaços mais pequenos.
Mais imagens desta (deliciosa) sessão aqui, nas palavras e no blog da minha doce Maria.
» créditos imagens | maria midões, nossa mesa
