No regresso às
rotinas há um ingrediente do sul que não falha na nossa mesa: o delicioso pão
do Rogil. Simples, de centeio com nozes, de batata doce, de aveia, de
alfarroba, de cereais e sementes, faz as delícias dos meus inícios de dia.
Vou alternando
com copinhos de aveia com frutas, ou granola com iogurte, ou umas panquecas do
bem que já ganharam adeptos cá em casa.
As imagens vão
aparecendo aqui e a receita é esta:
Faz 10 panquecas
(altas e fofas)
2
chávenas de farinha de aveia + 1 iogurte natural + 2 ovos + 1 + 1/2 chávena de
leite de amêndoa + 1 banana + 1 colher de chá de fermento em pó
Misturar tudo muito
bem (as bananas são esmagadas antes) e fazer as panquecas (sem gordura) numa
frigideira anti-aderente. Servir com iogurte natural ou grego ligeiro, mel,
manteiga de amendoim e mirtilos, muitos e sumarentos mirtilos.
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