Fiz uma primeira experiência com esta receita. A combinação é deliciosa:
tangerinas, que todos adoramos, e iogurte de côco.
E gostámos tanto e é tão boa para os pequenos-almoços (e lanches), que tem sido repetida e repetida, sem ter ainda cansado os fregueses mais queridos e exigentes do (meu) mundo. :)
2 chávenas de açúcar amarelo
1/2 chávena de óleo de côco
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
4 ovos
2 iogurtes de aroma de côco
1 pitada de sal
3 tangerinas com casca
(calda)
Sumo de 3 tangerinas
3 colheres de sopa de açúcar em pó
Para este bolo usei o
liquidificador.
Juntar no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, os iogurtes e as
tangerinas cortadas em quatro com a casca. Verter a massa numa taça e adicionar
a farinha com o fermento e o sal. Untar e polvilhar uma forma. Levar ao forno (pré-aquecido
a 180ºC), por 40 minutos.
Para a calda, juntar o
sumo das tangerinas com o açúcar, levar
ao lume até levantar fervura e deixar ferver durante 1 minuto.
Depois do bolo estar
cozido, deixar arrefecer um pouco e verter a calda por cima, até ficar húmido.
» créditos imagens (e a receita deliciosa deste bolo) | from the kitchen
