Um bolo muito simples, para fazer com tangerinas do Algarve, que deixam um aroma delicioso pela casa toda. Adoro-o acompanhado de uma manta e uma fumegante chávena de chá.
Receita
1/2
chávena de açúcar amarelo
4
ovos (separar as gemas das claras)
2
chávenas de farinha (misturei uma de trigo com uma de maisena)
1/2
chávena de leite (morno)
120
gramas de manteiga
1
colher de chá de essência de baunilha
sumo
e raspa de 2 tangerinas
1
colher de chá de fermento
Calda
4
colheres de açúcar em pó
sumo de 1 tangerina
Pré-aquecer
o forno a 180º. Forrar uma forma com papel vegetal (previamente untado).
Bater
todos os ingredientes pela ordem da receita. Bater, à parte, as claras em
castelo e adicionar no final, sem bater. Envolver bem. Verter na forma, dispor um pé de alecrim por cima e levar
ao forno por 35 minutos.
Para
a calda: misturar bem o açúcar com o sumo de tangerina. Levar a aquecer por dois
minutos. Verter sobre o bolo ainda quente e deixar que absorva a calda toda.
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