Vem do almoço, de uma
quantidade que faço sempre em dose dupla e que fica óptima aquecida. O toque
especial dos cogumelos, da beringela, do tomate cherry e da salsa mudaram a
minha receita mais básica de todas.
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1 chávena de couscous
1 chávena de camarão
cozido
1 chávena de cogumelos
partidos em lascas
1 chávena de beringela e
curgete
4 tomates cherry
2 colheres de sopa de
azeite
2 dentes de alho
1 colher de chá de molho
de soja
salsa picada a gosto
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Saltear os legumes no alho e no azeite. Juntar
os camarões e envolver bem. Adicionar o molho de soja e no fim o couscous.
Servir com a salsa picadinha e, para quem gostar, uma colher de sopa de requeijão
temperado com um fio de mel. Fica divinal
