6 ovos
250
g de farinha de aveia (ou 3 chávenas mal cheias de flocos de aveia triturados)
2
colheres de sopa de canela em pó (ou açúcar de côco)
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1/2 limão
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1/2 limão
1
colher de chá de gengibre (fresco e ralado)
1
colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de pepitas de chocolate negro (70% cacau)
1 iogurte grego
1 iogurte grego
6
pêras
Lavar
e cortar as pêras em pedaços pequenos (quadradinhos). Polvilhar com o açúcar e o sumo do limão. Reservar,
Envolver bem todos os
ingredientes no processador, deixar para o fim os quadradinhos de
pêra e o fermento.
Levar ao forno (que
deixamos pré-aquecer bem, a 180º, enquanto fazemos a massa) em formas para queques durante 15 minutos (se usarem de silicone é muito mais simples, mas eu prefiro sempre as
tradicionais, forradas com papel vegetal). Os queques ficam húmidos por dentro e dourados por
fora.
São óptimos para mandar
nos lanches dos miúdos, muito bons com um café ao pequeno-almoço e perfeitos para acompanhar um bom chá e um
novíssimo episódio da minha muito querida Alicia Florrick. Hoje vai saber mesmo bem.
» créditos imagem | toasty biscuit via bread and olives
