1 chávena de amoras
5 ameixas vermelhas
2 pêssegos maduros
1 colher de sopa de açúcar amarelo
sumo de 1 limão
2 chávenas de flocos de aveia (triturada - reduzida a pó)
1 chávena de amêndoas com pele
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de linhaça (moída)
2 colheres de sopa de óleo de côco
Lavar e partir a maçã aos bocadinhos.
Lavar as amoras e juntar à maçã no mesmo tabuleiro. Laminar as ameixas e os
pêssegos, juntar no tabuleiro. Regar a fruta com o sumo do limão, polvilhar com
a aveia, o açúcar, a linhaça triturada e a manteiga de amendoim (que entretanto
já tínhamos misturado com a aveia e forma uma espécie de pasta-areada
para a cobertura). Por cima, as amêndoas picadas grosseiramente.
Levar ao forno (já quente) por 15 minutos.
Gosto de comer ainda morno, com uma boa
chávena de chá frio a contrastar (chá de hibiscos, é óptimo). Os meus gulosos gostam desta
delícia com uma bola de gelado. Framboesa, morango ou limão. Da Conchanata.
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