quinta-feira, 24 de julho de 2014

Uma receita doce*




* Para aproveitar as deliciosas frutas do verão até ao último gomo.

Tarte de Alperce (inspirada na maravilhosa Claire Ragozzino)

Para a base
Fiz esta receita, mas dupliquei as quantidades.

Recheio
4 alperces
2 colheres de sopa de amêndoas torradas
8 tâmaras
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de canela
10 gotas de essência de baunilha
1/2 chávena de óleo de côco
1 mão cheia de folhas de manjericão picadas

Levar todos os ingredientes ao processador até que fiquem bem envolvidos, e resultem numa massa cremosa. Se ficar um pouco espesso, acrescentar umas colheres de água gelada.
Levar ao frigorífico durante umas duas horas, para que fique bem firme.
Para decorar: 10 alperces fatiados, 1 colher de chá de mel, sumo de 2 laranjas, folhas de manjericão picadas. Misturar o sumo de laranja com o manjericão. Envolver as fatias dos alperces neste sumo. Deixar marinar (10/15 minutos). Dispor por cima do creme que entretanto já foi colocado por cima da massa da tarte. Aromatizar com mais manjericão na hora de servir.

» créditos imagem e receita original | vidya cleanse