O Jantar

É infalível. Quando preciso de uma boa ideia para um jantar um bocadinho diferente e mais saboroso, a Mafalda nunca me falha. Foi o caso de ontem. Tinha peixe fresco, legumes para saltear e uma maravilhosa alface roxa, pimento vermelho, pepino, rúcula e agrião baby para fazer uma boa e generosa salada a acompanhar. Era mesmo isto que me estava a apetecer!

A receita é super simples e super fácil de fazer, e o sabor maravilhoso que as ervas aromáticas dão ao peixe é qualquer coisa de divinal.

12 ramos de hortelã 

12 ramos de oregãos 

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho limão

6 dentes de alho fatiados

2 limões fatiados

1kg de robalo/dourada/salmão

sal e pimenta (usei Bonsalt - muito mais amigo do colesterol e do coração)

1/4 de chávena de vinho branco

2 colheres de sopa de azeite

papel vegetal

Aquecer o forno a 180º. Preparar uma assadeira. Colocar uma folha de papel vegetal por cima. Dispor metade da hortelã, os orégãos, o alho e o limão.Cobrir o peixe. Temperar bem com o Bonsalt e a pimenta. Cobrir com a restante hortelã, óregãos, alho e limão. Polvilhar com mais sal e pimenta. Regar com o vinho e o azeite. Embrulhar bem com o papel.

Levar ao forno por 30 minutos, abrir o embrulho e deixar dourar por uns minutos.

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imagem linda, linda do Food Matters