terça-feira, 1 de abril de 2014

O Jantar

Food for the soul (como diz a Sophie Dahl, "acompanhe esta receita com a ideia de estar num restaurante fumegante, numa ruazinha sinuosa de Nápoles...)
200g de massa pene
azeite

Para o molho:
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho, descascado e picado
1/2 malagueta fresca
1 lata de tomate pelado (cortado e escorrido)´
1 colher de chá de açúcar amarelo
150g de azeitonas pretas sem caroço
2 colheres de sopa de salsa picada

Num tacho aquecer 2 colheres de sopa de azeite e alourar o alho e a malagueta. Acrescentar o tomate e levar a lume brando. Deixar cozinhar por 20 minutos. Acrescentar o açúcar, rectificar temperos e desligar.
Cozer a massa em água a ferver, temperada com sal e um fio de azeite. Deixar cozer até ficar al dente. Acrescentar as azeitonas ao molho e servir com a salsa picada.