Vem do almoço, de uma quantidade que faço sempre em dose dupla e que fica óptima aquecida. O toque especial dos cogumelos, da beringela, do tomate cherry e da salsa mudaram a minha receita mais básica de todas. Ficou excelente.
»
1 chávena de couscous (faço sempre assim)
1 chávena de camarão cozido
1 chávena de cogumelos partidos em lascas
1 chávena de beringela e curgete
4 tomates cherry
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 colher de chá de molho de soja
salsa picada a gosto
»
Saltear os legumes no alho e no azeite. Juntar os camarões e envolver bem. Adicionar o molho de soja e no fim o couscous. Servir com a salsa picadinha e, para quem gostar, uma colher de sopa de requeijão temperado com um fio de mel. Fica divinal.