Andava com vontade de voltar a fazer este pão. Com algumas adaptações da receita original (da Sophie Dahl). Ficou pouco doce, húmido, de textura suave, óptimo para pequenos-almoços e lanches.
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1/2 chávena de leite (morno)
1 colher de chá de fermento de padeiro
2 bananas (maduras) esmagadas
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga (derretida)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
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Dissolver o fermento de padeiro no leite quente. Misturar o açúcar com o ovo, juntar a farinha, o leite e envolver tudo muito bem, sem bater. Juntar a manteiga, a essência de baunilha, a pitada de sal. Misturar as bananas com a manteiga de amendoim e juntar ao outro preparado.
Forrar uma forma rectangular com papel vegetal. Verter a massa, deixar levedar uma hora.
Vai ao forno (pré-aquecido a 180º), por 30 a 40 minutos (fica dourado por cima e a massa, por dentro, fica mole).
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créditos imagem | às 9
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