1/2 romã
rúcula a gosto
alface roxa (bem tenra) a gosto
1 batata doce média + 2 pedaços de abóbora manteiga
sal qb
pimenta moída na hora
azeite balsâmico
2 colheres de sopa de mel
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Descascar e lavar muito bem a batata doce e a abóbora. Partir em lascas. Dispôr numa assadeira, temperar com um fio de azeite, um fio de azeite balsâmico e uma colher de mel. Levar ao forno por 15 minutos, virando os pedaços a meio do tempo.
Numa saladeira grande dispor a rúcula, a alface, a romã, o requeijão e a batata e abóbora já assadas. Envolver e temperar tudo muito bem com mais um fio de azeite balsâmico, a outra colher de mel, sal e pimenta.
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créditos imagem e inspiração para a receita | the year in food
