150 g de açúcar amarelo
100 g de margarina
50 g de caramelo líquido
2 bananas maduras
4 ovos
150 g de miolo de nozes
100 g de farinha
50 g de Maizena
1 colher de sobremesa de fermento em pó
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Ligar o forno e regular para os 180 °. Deitar o açúcar amarelo numa tigela, junte a margarina e bater com a batedeira até ficar em creme. Adicionar o caramelo líquido e uma das bananas, descascada e cortada em pedaços, e continuar a bater até desfazer completamente a banana. Partir os ovos, juntar as gemas ao creme preparado e colocar as claras noutra tigela.Continuar a bater a mistura até as gemas estarem bem incorporadas. Deitar as nozes na picadora, picar finamente e juntar à massa anterior. Adicionar a farinha, peneirada com a Maizena e o fermento em pó e misture bem, sem bater. Descascar a restante banana, picar em pedaços pequenos e misturar na massa. À parte bater as claras com a batedeira até estarem bem firmes e envolvê-las delicadamente na massa. Deitar tudo numa forma de bolo inglês, previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal igualmente untado. Levar a cozer no forno durante cerca de 40 minutos.
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créditos imagens | buttered up
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