A receita

A minha sopa de Inverno

200g de castanhas congeladas
água qb
leite q.b. 
1 chalota 
1 dente de Alho 
2 colheres de sopa de azeite
100g de cogumelos frescos 
sal e pimenta q.b.
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Picar a chalota e o dente de alho, saltear com uma colher de azeite. Juntar as castanhas, a água suficiente para cobrir as castanhas e deixar cozer até reduzir para metade. Temperar a gosto. Triturar tudo e acrescentar o leite até obter uma boa consistência. Picar os cogumelos e numa frigideira anti-aderente saltear com a outra colher de azeite. Temperar a gosto. Servir acompanhada pelos cogumelos salteados e uma fatia de pão torrado e barrado com alho, azeite e oregãos. É perfeita para confortar a alma.
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créditos imagem |  Mö - Photographic Journal