alecrim fresco (uma colher de sopa)
cebolinho fresco (uma colher de sopa)
1 courgette
1 batata doce
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa
1 dente de alho
folhas de hortelã
aquecer o azeite, alourar o alho e a cebola, juntar a abóbora, a courgette e a batata doce partidas em pedaços pequenos, mexer bem até envolver tudo no azeite, juntar as ervas aromáticas.
deitar água (só até cobrir os legumes), uma pitada de sal e deixar cozer. passar a sopa, acrescentar um fio de azeite e, no prato, um fio de creme de soja e folhas de hortelã a gosto.
é deliciosa.
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receita (adaptada): Food52
