sábado, Outono, bom dia.

Hoje até nem foi a desgraça total. Acordei só com saudades do pão de banana que comia ao pequeno-almoço quando vivia em Londres. Tudo por causa do meu novo grande vício (24h kitchen) e de um programa que falava sobre Londres. Tão bom!
Um dia destes vou voltar a ser feliz aqui.

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270g de açúcar mascavado claro
2 ovos
200g de banana esmagada e descascada
280g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
140g de manteiga derretida

Ligar o forno a 170ºC e untar uma forma rectangular com manteiga e reservar.
Bater os ovos com o açúcar, com a ajuda de uma batedeira eléctrica até estar bem dissolvido. Entretanto esmagar a banana e acrescentar ao preparado anterior continuando a bater.
Adicionar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e finalmente a canela e o gengibre. Continuar a bater até estar tudo bem misturado.
Juntar a manteiga derretida e bata tudo mais uma vez. Colocar a mistura na forma e levar a assar no forno já aquecido durante cerca de uma hora.