Então foi assim: a avó veio passar o fim-de-semana connosco. Nós fomos ao cinema com os miúdos todos, o Martim ficou entregue aos mimos dos avós. E portou-se lindamente. Avó: podemos repetir! :)
Comprei um monte de pêssegos, lindos, cheirosos, coloridos e tão doces. A avó trouxe pêssegos, o avô idem. Resultado: panquecas para todos e um pequeno almoço delicioso!
Fica a receita [para 6 panquecas]:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga [derretida]
- 6 gotas de essência de baunilha
- 1 pitada de sal fino
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres [sobremesa] de açucar
- 2 pêssegos cortados em cubinhos
Misturar o ovo, 2 colheres de manteiga e a baunilha. À parte misturar o açucar, a farinha e o sal. Numa frigideira pequena derreter a colher de manteiga que sobra e passar os cubinhos do pêssego, até ficaram envolvidos.
Juntar todos os ingredientes. Levar ao lume, numa frigideira anti-aderente e em quantidade suficiente para que as panquecas fiquem altas e fofas.
